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什么肉吃了不长胖?怎么样可以吃肉不长胖
2022-05-30

在以前伙食好的标准就是有没有肉,当然现在不一样了,现在很多人都怕吃肉长胖,那么什么肉才吃不胖呢?怎么样可以吃肉不长胖呢?下面我们来为大家一起介绍下吧!

什么肉吃了不长胖兔肉

兔肉与一般畜肉的成分有所不同,兔肉含蛋白质较多,每百克兔肉中含蛋白质21.5克。含脂肪少,每百克仅含脂肪0.4克。含有丰富的卵磷脂。含胆固醇较少,每百克含胆固醇只有83毫克。由于兔肉含蛋白质较多,营养价值较高,含脂肪较少,是胖人比较理想的肉食。

注意事项:兔肉性偏寒凉,凡脾胃虚寒所致的呕吐、泄泻忌用。兔肉不能与鸡心、鸡肝、獭肉、桔、芥、鳖肉同食。

鸽肉

鸽肉属于高蛋白、低脂肪食品,蛋白含量超过一般家禽和肉类,而脂肪含量仅为0.3%,低于其他肉类食物,所以民间有“一鸽胜九鸡”的说法。鸽肉还具有补脑提神的作用,经常食用可以提高记忆力,延年益寿。

注意事项:鸽子汤的热性较强,易上火或喜冷怕热、经常脸红、爱出汗的人最好不吃。除此之外,鸽子汤也不宜与牛、羊肉等同样热性的食物同食。

鸡肉

鸡肉去皮之后再吃是不容易胖的,因为鸡的脂肪几乎都在鸡皮,鸡皮非常油腻,吃了含有鸡皮的鸡肉很容易胖。去皮鸡肉脂肪含量非常低,每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质,却只有0.7克脂肪,所以吃鸡肉一般不需担心发胖的问题。

注意事项:吃鸡肉不要吃鸡皮,要尽量清蒸吃,炖着吃,避免高温油炸。

鱼肉

一般畜肉的脂肪多为饱和脂肪酸,而鱼的脂肪却含有多种不饱和脂肪酸,吃了不容易长胖,还具有很好的降胆固醇作用。所以,胖人吃鱼肉较好,既能避免肥胖,又能防止动脉硬化和冠心病的发生。

注意事项:鱼肉要选择新鲜的,但是刚宰杀后的鱼肉品质并不是最好的,因为鱼肉会有一个“排酸”过程,需要放置一段时间才更加鲜美。

虾的蛋白质含量比较高,同时,还含有丰富的维生素与微量元素,是营养价值非常高的食物。但是虾所含的热量非常低,脂肪的含量也很低,所以吃虾不会导致长胖。而且虾的肉质松软,极易消化,所以对于病后身体虚弱,需要调养的人是非常好的食物。

注意事项:虾不能和西瓜、猪肉、西红柿、南瓜、百合、猕猴桃、菜花以及浓茶一同食用,否则会导致身体出现不适,甚至中毒。

牛肉

牛肉的脂肪含量低,肉中含有的肌氨酸特别丰富,可以增强肌肉的弹性,同时让肌肉紧实,并不会让人发胖。而且,牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。

注意事项:牛肉虽好,但牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化,所以老人、幼儿及肠道消化力弱的人都不宜多吃。而且,一周吃一次牛肉即可,每次也不可食太多。

瘦猪肉

瘦猪肉含蛋白质较高,每百克可高达29克,每百克脂肪含量为6克,但经煮炖后,脂肪含量还会降低,因此,吃瘦肉也不容易长胖。而且,多吃猪肉中的瘦肉有滋阴润燥的作用,能预防贫血,对热病伤津、燥咳、便秘等疾病都有一定的治疗效果。

注意事项:外食时吃的猪肉最好要避免油煎或油炸的肉,烹调方法要尽量使用川烫的白切肉,就能再去掉瘦肉中的少数油脂,吃起来更加放心。

吃肉不长胖的小窍门多吃白肉,少吃红肉

减肥期间吃肉,低脂、高蛋白的鱼肉、鸡肉、虾肉当然是首选啦! 因为即使再瘦的猪肉、牛肉里也会隐藏很多你看不到的脂肪,而鸡肉、鱼肉只要选对部位,就可以几乎不吃进脂肪。

比如鸡翅尖因为多是鸡皮和脂肪,所以热量就比鸡胸肉高。而且鸡翅尖是鸡全身激素密度最高的位置之一,因此常食鸡翅尖对减肥无益。

烹饪方式很重要

虽然说鱼肉是低卡路里的肉,可是当把鳕鱼做成了炸鱼块,热量可就和牛肉丸也差不多了!但是,清蒸鳕鱼的热量就低多了。因此,蒸是最适合的烹饪方式。不仅少用了不少油,而且像蒸的方式一般会比红烧的办法少用很多糖。

烹饪时间别太长

在肉类的烹饪上,要减少烹饪时间。因为在肉类烹饪上,时间越长,就意味着使用的调料会越多,比如沪式红烧肉,那可是一把把地放冰糖呀!而咕老肉看着糖汁粘腻,也放不了那么多糖。所以,尽量少吃炖入味的肉,而改吃浇汁入味的肉菜。

吃小肉不吃大肉

尽量把肉切成肉片或肉条,和其它蔬菜一起烹饪,而不是单纯地炖排骨、烤鸭子,酱肘子。这样虽然吃了肉,但是却不会吃进太多肉,做到适可而止。